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Las raíces de Portugal en Macao

Al recorrer el núcleo colonial de Macao tropezamos con “Janelas Verdes”, ventanas verdes. Más allá encuentro un pasillo pequeño pintado de amarillo utilizado para aparcar bicicletas. Toda una referencia que nos indica que las raíces de Portugal en Macao siguen intactas.

La comida de Portugal en Macao

Por supuesto, en cualquier lugar que pone bacalhau, el bacalao salado cocinado de mil maneras o salchicha chourico picante, descubrimos algo de las raíces de Portugal en Macao.

Los dulces de Macao

Muchos de estos locales están dirigidos por macaenses y cuentan con especialidades multinacionales del imperio como “Pollo Africano” o “Minchi” carne de vacuno.

Comenzando en el central Ou Mun Café, un punto de reunión favorito para expatriados nostálgicos. Allí encuentro algunas especialidades de pastelería portuguesa que nos lleva a los sabores dulces y texturas lusas.

Infaltables las tartas de huevo, suaves y pequeñas porciones individuales doradas en la parte superior que me tientan.

Paseando por el extremo de Sao Domingos, la principal calle comercial llena de negocios de zapatillas, visito una pequeña tienda. Junto al marco de la puerta barrocamente esculpido, anuncia la venta de Pao Alentajano.  Se trata de los panes de pan ultra blanco realizados por los portugueses.

sandwich the plan blanco con cerdo de Macao

En el comedor principal de la Casa de Portugal, ambientado desde 2003 como si fuera un mini palacio, encontramos una pequeña tasca.

El menú básico aquí es una réplica exacta de la que se encuentra en cualquier tasca (posada simple) en el país de origen. Bocadillos de carne de cerdo, croquetas hinchadas de bacalhau, filetes finos cubiertos con un huevo frito.

Elijo un almuerzo habitual: las chuletas de pan (panados) servidas con arroz de tomate, y hechas mejor que en Lisboa. Lo acompaño perfectamente con un vino blanco portugués decente. Incluso sirven Super Bock, la cerveza portuguesa y una botella de agua portuguesa, Caramulo.

Las raíces de Portugal en Macao

Opto por seguir vagando por las calles. Pronto llego a un enclave muy bien conservado de tres cuadras alrededor de la Iglesia de San Lázaro.

las vistas de Macao

Rodeada de bloques de hormigón, esta zona presenta calles de mosaico en patrones curvilíneos, murales y galerías, pequeñas plazas sombreadas por enormes árboles extravagantes.

Todo me recuerda a Portugal, desde los colores como la decoración de las aceras. Hechas con adoquines pequeños en colores grises y negros.

Luego ya me dispongo a visitar la puerta de San Pablo, sus alrededores y llegar al Monte Fortress.